Известная московская сеть кафе Prime может начать работу в Краснодаре

Сеть кафе Prime известного московского ресторатора Аркадия Новикова за два года намерена открыть около десяти заведений в Санкт-Петербурге, а также запуститься в Новосибирске, Екатеринбурге и Краснодаре. Об этом изданию “Коммерсантъ” [ https://www.kommersant.ru/doc/3930985 ] сообщила представитель компании Мария Лошкова. По ее словам, выход в новый регион подразумевает создание собственной фабрики-кухни, поэтому сеть Prime будет запускать сразу по несколько точек. Возможное количество заведений в новых регионах она не уточнила. Представитель компании также отметила что, из-за более низкой ставки аренды и уровня зарплат в других российских городах Prime может снизить цены на меню в региональных ресторанах. Ассортимент в кафе сети также может быть пересмотрен с учетом предпочтений местных жителей. Prime входит в Novikov Group Аркадия Новикова. На данный момент управляет сотней заведений в Москве и Подмосковье. Работает в формате fast casual, которое предполгает быстрое обслуживание и качественную еду. По информации “Infoline-Аналитики”, в 2018 году оборот сети был на уровне 3,3 млрд руб. Сеть кафе Prime создавалась по типу британской сети Pret A Manger, где на открытых витринах находится продукция из натуральных продуктов с минимальным сроком хранения. В Москве открытие одного кафе обходится Prime в 15–20 млн рублей, в регионах сумма может быть снижена на 10–15%. Как сообщал [ https://www.dg-yug.ru/news/101558.html ] сайт “Деловая газета.Юг”, в октябре 2018 года Аркадий Новиков начал строительство третьего заведения в Сочи. Заведение будет находиться в морской зоне города-курорта. Объем инвестиций в проект бизнесмен не озвучил. Сейчас в Сочи действуют два заведения, входящие в Novikov Group – ресторан “5642 Высота Сочи” и пивной бар “Белочка”. Аркадий Новиков реализовал в общей сложности более 70 успешных проектов в сфере HoReCa. Он – один из первых рестораторов в современной России. Владеет компанией Novikov Group (сеть бургерных #Farsh, кофейни Krispy Kreme, ресторан Bolshoi). Также Аркадий Новиков занимается выращиванием и продвижением экологически чистой продукции под брендом NOVIKOV. Источник: dg-yug.ru [ http://www.dg-yug.ru/news/103707.html ]